广东工程职业技术学院(原名广东省成人科技大学)工会成立于1985年。现有会员近550名。

2002年1月，根据当时校党委的决定，学校工会召开了第五届工会第一次代表大会，建立了教职工代表大会制度，选举产生了第五届工会委员会，并确定学校工会是教代会的工作机构。教代会和工会会员代表大会（简称"双代会"）采取同一代表、同时开会的运作方式，每年召开一次，每满五年进行双代会的换届。

2004年1月，学校召开了第一届教职工代表大会暨第五届工会第二次代表大会，大会听取了校长工作报告，审议并通过了《广东省成人科技大学教代会章程》等有关方案条例及规章制度，明文规定教代会的职权及地位，为今后做好双代会工作奠定了良好的基础。

    2008年7月，学院召开了第二届教职工代表大会暨第六届工会会员代表大会，新一届"双代会"代表参加大会，选举产生了第六届工会委员会，。

2012年12月，学院第二届教职工暨第六届工会会员代表大会第四次会议召开，会议审议通过了《教职工管理办法》、《二级管理办法》、《教师工作量管理办法》等制度以及绩效工资、机构编制、组建职教集团、财务预算等方案，并选举增补了工会委员会委员。

2018年12月21日学院第三届教职工暨第七届工会会员代表大会第一次会议召开,选举产生新一届工会委员会，审议并通过了《首次全员分类分级聘用工作实施方案》《人事分配制度改革系列文件》等。

    在学院党委和上级工会的领导下，在广大教职工的全力支持下，学院工会坚持以邓小平理论、"三个代表"重要思想为指导，认真树立和落实科学发展观，坚决贯彻全心全意依靠以教师为主体的广大教职工办好学院工会事业的方针，依照《中华人民共和国工会法》、《中国工会章程》和《广东工程职业技术学院教职工代表大会章程》，紧紧围绕学院的中心工作，充分发挥工会的维护、建设、参与和教育等四项职能以及教代会审议建议、审议通过、审议决定、评议监督等四项职权，积极为教职工办实事、办好事、努力维护教职工的合法权益、群策群力，协助学院各职能部门做到心为民所系，利为民谋，权为民所用、为促进学院各项工作的顺利推进、保障教职员工民主参与、民主管理和民主监督的权利，为丰富教职工文化生活、关心困难教职工生活等方面发挥了应有的作用。

    学院工会岗位设置：工会委员会委员13人，其中主席1名，专职副主席1名,组织宣传委员、文体委员、教学科研委员、生活福利委员、教职工权益保障委员各2名，女工委员1名（兼女职委主任）；另有工会办公室专职工作人员3人；全院共设13个二级工会。