为进一步加强学校食品安全管理，切实保障师生饮食安全，学校于9月10日上午召开食品安全月调度会议。学校党委副书记、校长李丽，校党委委员、副校长张永强，总务后勤部相关人员、学校食品安全总监、学校食品安全管理员、两校区食堂副总、食品安全总监、现场经理及食安员参加会议，会议由总务后勤部（保卫部）部长廖彦云主持。

省职教城（清远）校区会议现场                    广州校区会议现场

会上，总务后勤部（保卫部）副部长陈雪婧带头学习《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》通知，重点解读了食材进校双人查验制度、校领导陪餐制度等核心要求。随后，学校食品安全总监张冰通报了两校区开学以来食堂检查情况、存在问题及整改结果，并对食堂加强员工食品安全培训提出要求。两校区食堂现场经理分别就开学时间段准备工作、档口增减情况、食品添加剂使用情况等进行汇报。

在听取专项工作汇报后，党委委员、副校长张永强针对食堂新学期的食品安全工作提出了具体要求：一是要严守食品安全底线，确保食品安全不出问题；二是要求食堂从业人员必须持证上岗，操作规范要达标，需从细节处抓好食品安全工作；三是原材料采购要严格索票索证，落实双人联检制度，完善食材验收流程。张校还特别强调，在加强监管的同时，要注重营养均衡搭配，提升服务质量。

检查食堂现场

为进一步强化校园食品安全监管实效，切实将食品安全工作落到实处，学校党委副书记、校长李丽带队深入食堂后厨开展细致检查。检查过程中，李丽校长一行严格对照食品安全标准，对食堂的智慧化管理系统及食材储存、加工操作、餐具消毒、环境卫生等全流程环节进行了全面查看。李丽校长强调，各单位要以“时时放心不下”的责任感，筑牢食安防线，守护师生健康。她要求，一是要借助新建的智慧后厨系统，通过技术赋能，提高监管效率和透明度，及时发现并解决安全隐患，科学精准的提升食品安全与健康管理水平。二是要严把食材验收关，食材验收是保证食品安全的重要环节，杜绝不符合标准的食材进入校园。三是要规范洗涤剂的使用，要选用不含阴离子成分的大公司品牌产品。

此次食品安全月调度会议的召开以及食堂的实地检查，彰显了学校对食品安全工作的高度重视和坚定决心。学校将以此次会议和检查为契机，持续完善食品安全管理体系，不断强化日常监管力度，以更高的标准、更严的要求、更实的举措，守护好师生“舌尖上的安全”，为学校的稳定发展和师生的健康生活提供坚实保障。

（图文：总务后勤部（保卫部）校对：陈雪婧 审核：廖彦云）