为进一步加强学校食品安全管理，切实保障师生饮食安全，学校于10月23日上午两校区连线同步召开食品安全月调度会议暨食安应急演练。校党委委员、副校长张永强，总务后勤部相关人员、学校食品安全总监、两校区食堂法人、现场经理、食安员及超市负责人参加会议，会议由总务后勤部（保卫部）部长廖彦云主持。

（省职教城校区会议现场）

（广州校区会议现场）

会议第一议题由总务后勤部（保卫部）副部长陈雪婧领学《广东教育厅关于印发校园管理负面案例的通知》，详细介绍了相关兄弟院校存在的食品安全及分包转包问题的案例，深刻汲取其他学校的经验教训，以案示警，以案促治，层层传导压力，从严从实抓好校园餐管理。随后，学校食品安全总监张冰通报了两校区9月以来食堂检查情况、存在问题及整改结果，并通过结合我校食堂实际情况讲解了食源性疾病事件案例。第二食堂现场经理分别材运输加工储存环节的管理，员工健康证、诺如病毒是否齐全食品添加剂使用情况、智慧后厨系统的使用情况进行汇报。

在听取专项工作汇报后，张永强重点强调，食品安全直接关系全校师生身体健康与生命安全，当前校园餐专项整治持续推进、上级部门高度重视，学校与食堂承包企业必须携手抓实抓细食堂食品安全工作。他针对食堂食品安全工作提出具体要求：一是加强学习，秉持严谨、负责任的态度，深入学习食品安全相关法律法规与典型案例；二是加强食堂实地检查，综合运用人力巡查、视频监控等技术手段，实现关键环节全覆盖；三是强化食堂内部管理，推动承包企业严格落实规范制度与奖惩机制，确保各项要求落地见效。

食品安全应急演练现场合影

检查食堂后厨现场

会后，为加强食堂从业人员的食品安全突发事件的应急处置能力，学校立即开展了食品安全突发事件应急演练。演练结束后，张永强带队检查了食堂后厨，特别检查了冰箱内食材储存情况。

此次食品安全月调度会议的召开、食安应急演练的有序开展以及食堂的实地检查工作，全方位、多层次地彰显了学校对食品安全工作的高度重视和坚决守护师生“舌尖上安全”的坚定决心。

（图文：总务后勤部（保卫部）校对：陈雪婧 审核：廖彦云）